
Kim Gravenhorst
Dampede muslinger i cremet pasta
Opdateret: 14. feb. 2020
Forfatter: Kim Gravenhorst | Antal personer: 4 personer.

Ingredienser
1 kg muslinger
½ dl hvidvin
1 – 2 gulerødder
1 bundt forårsløg
2 spsk olie
1,5 dl fløde
300 g kogt penne
½ dl hakket persille
Sådan gør du
Rens og damp muslingerne som beskrevet i ”Dampede i bouillon”, men undlad delen med de svitsede urter.
Når muslingerne er taget op, så kog saften ned til det halve.
Snit gulerødderne og forårsløg og svits dem i en gryde, i olien.
Kom muslingesaften og fløden på og kog i 1 minut.
Tilsæt pasta og persille og kog til saucen bliver cremet og smag den til med salt og peber.
Tilsæt muslingerne og vend det sammen.
Server med lidt salat.