Råsaft af havtorn

Ca. 7 dl saft af 1 kg bær

Råsaft er lavet af rå bær, som er mast igennem en sigte og dermed befriet for

skaller og kerner. For at lette processen kan man komme bærrene i en foodprocessor et kort øjeblik, inden man presser dem igennem en sigte med en ske eller dejskraber. Holdbarheden er helt nede på maksimalt 2 døgn i køleskab, så det er en god ide at fryse saften ned i små portioner. Har man haft saften stående i to dage, skal man koge den igennem, inden den afkøles og fryses ned. Saften er rigtig god til friske drinks og har man brug for at søde den kan det gøres med en sukkerlage kogt af 1 del vand og 2 dele sukker og derefter afkølet.